Significado de la glucosa

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La glucosa es un monosacárido (azúcar simple) utilizado por el cuerpo como la principal fuente de energía para el cuerpo. La glucosa es el azúcar que se encuentra en la sangre y se obtiene a través de los alimentos, donde existe en forma de moléculas más complejas.

La glucosa está presente en los alimentos dulces (fruta, refrescos, pastel, pudín) en los almidones (patatas, mandioca, harina, arroz, maíz) y también en los carbohidratos (pan, pastel, cereales, pasta).

Mientras que la glucosa que se encuentra en los alimentos dulces tarda unos segundos en metabolizarse, las moléculas de otros alimentos pueden tardar hasta una hora en “descomponerse”.

Los alimentos ingeridos se transforman en partículas más pequeñas durante la digestión y se transforman en nutrientes, incluida la glucosa.

El cuerpo humano utiliza sólo la cantidad necesaria de glucosa. El exceso se almacena en el hígado y se transforma en glucógeno. El exceso de glicógeno se envía al torrente sanguíneo.

El páncreas controla el nivel de glucosa en la sangre. La insulina producida por el páncreas tiene la función de transformar la glucosa en energía. El alto nivel de glucosa que permanece en la sangre (hiperglucemia) puede ser un indicio de diabetes.

El exceso de glucosa en la sangre también puede transformarse en triglicéridos y almacenarse en forma de grasa, lo que provoca obesidad, enfermedades cardiovasculares, etc.

El nivel de glucosa presente en la sangre (glicemia) se mide analizando la sangre recogida en ayunas. Los valores normales para un adulto deben estar entre 70 y 99 mg/dl.