Definición de pH

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Qué es el pH

pH es un acrónimo comúnmente utilizado en portugués, especialmente en las clases de química. El acrónimo pH significa potencial de hidrógeno .

Qué es el pH

El pH es un estándar de medición, una escala logarítmica que mide el grado de acidez, neutralidad o alcalinidad presente en una solución dada .

El concepto de pH fue creado en 1909 por un químico danés, Søren Peter Lauritz Sørensen, quien entendió que el potencial de producción de hidrógeno varía según la temperatura y también según la composición de las sustancias, ya que los ácidos, metales, sales y bases tienen un pH diferente.

La escala de pH va de 0 (mínimo) a 14 (máximo) con el número 7 como marca de pH neutro. Cualquier valor de pH inferior a 7 se considera ácido y superior a 7 como básico o alcalino.

Para entender mejor el pH en términos prácticos, veamos algunos ejemplos. El agua natural tiene un pH neutro, 7. Más ácido que la saliva humana (con un pH entre 6,5 y 7,4), vinagre (pH 2,9) y Coca-Cola (con un pH alrededor de 2,5). Más alcalinas que el agua son el agua de mar (con un pH de 8) y el cloro (pH de 12,5).

Un problema muy común relacionado con el pH es la acidez estomacal. Una de las razones de estos síntomas puede ser el consumo de alimentos con pH bajo (como café y refrescos). La solución sería ingerir artículos alcalinos, como verduras y frutas con poca azúcar. La mezcla ácido-básica tiende a aproximar el pH a la neutralidad.

pH de la sangre

La variación en el pH de la sangre puede ser el origen o incluso un síntoma de varios problemas de salud. Idealmente, el pH de la sangre debería ser de 7,4 , un valor neutro, que tiende a ser algo alcalino.

Un pH por debajo de este estándar puede ser el ambiente propicio para la proliferación de hongos, bacterias y virus. Además, una sangre con el pH más ácido puede indicar falta de oxigenación en el cuerpo, e incluso puede indicar asfixia.

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