Qué es el lúpulo
Lúpulo es una palabra del sustantivo masculino que describe la planta trepadora de la familia Cannabar, con nombre científico humulus lupulus y orden de los Rosales. Es una angiospermia nativa de Europa, Asia Occidental y Norteamérica con hojas enteras o divididas en lobos y flores diocesanas. A mediados del siglo IX, comenzó a utilizarse en la elaboración de cerveza, añadiendo el inconfundible sabor amargo.
El significado del lúpulo va mucho más allá de la parte seca y florida de la planta, se utiliza comúnmente en la elaboración de cerveza y como componente aromatizante en los alimentos, y el lúpulo también se utiliza para fabricar medicamentos.
¿Para qué sirve el lúpulo
?
El lúpulo siempre se utiliza por vía oral para la ansiedad, trastornos del sueño como la incapacidad para dormir (insomnio) o alteraciones del sueño debidas a horarios de trabajo rotativos o nocturnos (trastorno del trabajo por turnos), inquietud, tensión, excitabilidad, trastorno por déficit de atención, hiperactividad (TDAH), nerviosismo, irritabilidad y síntomas de la menopausia, entre otros, pero no existe mucha evidencia científica que apoye su uso bajo ninguna de estas condiciones.
Algunas sustancias químicas en el lúpulo también parecen reducir la hinchazón, prevenir infecciones y causar somnolencia.
También son datos sobre el lúpulo :
- Reducción del olor corporal
- Mejoramiento del insomnio;
- Mejoramiento de los síntomas de la menopausia;
- Mejoramiento de los trastornos del sueño;
- Reducción de úlceras en las piernas;
- Disminución del estrés;
- Trastorno por déficit de atención e hiperactividad (ADHD);
- Mejora el apetito;
- Acción contra la indigestión;
- Ayuda con el cáncer de próstata
- Ayuda para el cáncer de mama;
- Ayuda contra el cáncer de ovario;
- Ayuda con el colesterol alto
- Ayuda para el cólico intestinal;
- Ayuda con la tuberculosis;
- Alivio del dolor e hinchazón (inflamación) de la vejiga;
- Alivio del dolor nervioso;
- Aumento del flujo de leche materna;
- Entre otras condiciones;
Precauciones sobre el significado del lúpulo
Hay un significado fundamental en el lúpulo para muchas funciones, pero se necesita precaución en algunas situaciones especiales. El lúpulo se considera seguro cuando se consume en cantidades que se encuentran comúnmente en los alimentos, y la planta es posiblemente segura cuando se ingiere por vía oral con fines medicinales a corto plazo.
Sin embargo, hay que tener cuidado:
- Embarazo y lactancia : No hay datos suficientemente confiables sobre la seguridad de comer lúpulo si está embarazada o amamantando.
- Depresión : el lúpulo puede empeorar la depresión; evite su uso;
- Cáncer y situaciones de sensibilidad hormonal : Algunos químicos en el lúpulo actúan como la hormona estrógeno; las personas que tienen condiciones sensibles a las hormonas deben evitar el lúpulo; algunas de estas condiciones incluyen el cáncer de mama y la endometriosis;
- Cirugía : El lúpulo puede causar somnolencia severa cuando se combina con anestesia y otros medicamentos durante y después de los procedimientos quirúrgicos; deje de tomar el lúpulo por lo menos 2 semanas antes de una cirugía programada;
- Alcohol: El alcohol puede causar somnolencia y apatía; el lúpulo también puede causar somnolencia y pereza; tomar grandes cantidades de lúpulo junto con alcohol puede generar mucho sueño;
- Sedantes: El lúpulo puede causar somnolencia y blandura; los medicamentos que causan somnolencia se llaman sedantes; tomar lúpulo junto con medicamentos sedantes puede causar somnolencia;
Propiedades del lúpulo
La dosis ideal de lúpulo depende de varios factores, como la edad, la salud y otras circunstancias del usuario, y actualmente no existe suficiente información científica para determinar las dosis apropiadas para el lúpulo.
Tenga en cuenta que los productos naturales no siempre son seguros y que es importante conocer las dosis correctas, asegúrese de seguir las explicaciones en las etiquetas de los productos. No olvide consultar a su farmacéutico, médico u otro profesional de la salud antes de usarlo.
Los siguientes son componentes del lúpulo:
Ácidos, ácidos esenciales, principios amargos, carbohidratos, flavonoides, estigmasterol, isoxantuhumol, xanthohumaol, taninos, aminoácidos, vitaminas y minerales.
El cultivo de lúpulo, a desarrollar, necesita humedad, especialmente cuando es joven, soportando bien la sequía, una vez que se convierte en adulto. Se puede propagar por semillas, división de plantas y esquejes mediante el corte de ramas. El lúpulo no soporta suelos arcillosos pesados, prefiriendo suelos neutros o ligeramente ácidos.
En jardinería, es ideal como planta trepadora, para cubrir vallas o proteger paredes. Es muy resistente al frío y puede dañarse durante los periodos vegetativos. También se puede cultivar al sol o en sombra parcial. El mantenimiento suele consistir en mantenerlo libre de malas hierbas, proporcionando apoyo para que se levante. De lo contrario, se arrastrará por el suelo.
Variedades de lúpulo brasileñas
Los principales tipos de lúpulo utilizados en Brasil, tanto para fines medicinales como para la producción de cerveza, son:
- Mantiqueira: recibió su nombre en honor a su región de cultivo, siendo totalmente brasileña. Consiste en aceites esenciales, dando un sabor característico a las cervezas elaboradas a partir de ellos;
- Northern Brewer: cultivada en los Estados Unidos, Alemania y el Reino Unido, tiene un amargor agradable en muchos tipos de cerveza. Con un aroma discreto y refinado, ayuda a armonizar con varios estilos de comida;
- Citra: con sabor cítrico y aroma floral, se utiliza generalmente para hacer una bebida inglesa que proviene de la colonización británica llamada IPA;
- Gold Brewers: Muy apreciado por su sabor fuerte y característico, es un producto americano. No tiene tantos diferenciales en sabor, pero ayuda a traer la gran textura, consistente y refrescante bebida;
- Saaz: es un auténtico pilsen que trae consigo fuertes tradiciones checas. Tiene un sabor picante y ligeramente amargo, siendo consumido en cantidades. También es variable y armoniza con varios platos, convirtiéndose en el collar preferido en punta y agradable aroma.
Es difícil encontrar información sobre dónde comprar lúpulo, pero es posible comprarla en forma de cápsulas en farmacias para consumo médico o incluso en estado deshidratado, citrato y flor en tiendas especializadas, emporios y cervecerías. También online, en supermercados y ferias, pero el origen de la planta se hará más difícil de conseguir, haciendo que el uso sea arriesgado.
Qué es el lúpulo en la cerveza
Siempre ha habido mucha curiosidad sobre lo que hace el lúpulo en la cerveza, ya que se sabe que hay cuatro ingredientes básicos para la cerveza, pero sólo tres son esenciales: malta de cebada, levadura y agua; sin embargo, la cerveza hecha sólo con estos tres será dulce y aburrida.
A lo largo de la historia de la elaboración de la cerveza, los cerveceros han añadido algo más, generalmente una planta que da el equilibrio y la profundidad de la bebida. En la Edad Media, los expertos sazonaban su cerveza con una mezcla llamada “gruesa”, pero en el siglo XV, una vigorosa maleza eliminó a todas las demás como el cuarto ingrediente de la cerveza: el lúpulo.
La parte de la planta utilizada en la elaboración de la cerveza es la flor de lúpulo, un cono verde pálido y delicado, lleno de resinas perecederas, que da un amargor a la cerveza cuando se utiliza al principio del proceso de elaboración y un aroma cuando se añade al final.
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