Qué es Kcal
Kcal significa kilocaloría o kilocaloría. Caloría es la cantidad de calor (energía) que el alimento proporciona después de ser procesado por el sistema digestivo y metabolizado por el cuerpo. Cuando se habla de calorías de un alimento, se refiere a la cantidad de energía que un alimento en particular es capaz de proporcionar al individuo.
La energía procedente de los alimentos es esencial para el correcto funcionamiento del organismo. Durante el día, el ser humano necesita suplir sus necesidades nutricionales y energéticas, que varían de persona a persona.
La caloría alimentaria es la unidad de energía contenida en cada alimento.
A menudo, la expresión Kcal se encuentra en los envases de los alimentos y es común hablar de cal, sólo para sustituir el nombre Kcal.
Cal (con una “c” mayúscula) es también otra forma de escribir ampliamente utilizada en las etiquetas de los alimentos y ya es un término aceptado coloquialmente, pero para hacer un trabajo científico, la forma correcta de deletrear es Kcal.
Qué son las calorías/qué son las calorías/calorías qué es
Las calorías son una unidad de energía que se refiere a la capacidad de los alimentos para proporcionar energía al cuerpo. Caloría es la forma abreviada y práctica de kilocaloría (Kcal).
Las calorías son fundamentales para varias funciones del cuerpo como pensar, caminar, respirar y mantener el correcto funcionamiento de los órganos.
Cuando un individuo ingiere más calorías de las que consume, hay un exceso de calorías que se almacenan en forma de grasa, lo que resulta en aumento de peso y obesidad.
Alimentos quilocalorías
Las calorías provienen de los nutrientes presentes en los alimentos y la cantidad de estos varía de acuerdo con el nutriente.
Todos los alimentos tienen diferentes cantidades de los tres nutrientes que son:
- Proteínas.
- Carbohidratos.
- Y grasas.
Los alimentos de la clase grasa son los que contienen más calorías. Las calorías más fáciles de absorber y metabolizar provienen de los carbohidratos, que son grandes fuentes de energía.
La siguiente tabla muestra las kcal de los alimentos:
Alimentos
Cantidad
Kcal (kilocaloría)
Pan francés
1 unidad (50 g)
135
Lechuga
2 hojas (20 g)
4
Piña
1 rebanada (80g)
50
Galleta rellena
1 paquete (140 g)
700
Cocinero blanco de arroz.
2 cucharadas (80 g)
88
Frijoles negros
1 concha mediana (120 g)
137
Carne de res
una porción (100 g)
140
Fideos
una placa (200 g)
192
Todos los demás tipos de alimentos tienen sus respectivas kilocalorías.
Kcal para julio
El valor energético es la energía producida por el cuerpo a partir de proteínas, carbohidratos y grasas totales. En las etiquetas de los alimentos, este valor se expresa en kcal (kilocalorías) o kilojulios (kJ), con 1 caloría equivalente a 4,1868 julios.
Históricamente, el concepto de calorías es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de 1 g de agua en 1 °C. Con el desarrollo de la electrónica y la electricidad se buscó definir el julio como la unidad utilizada para medir la energía.
La unidad de julio es ampliamente utilizada en la física para medir la energía.
Para transformar Kcal en julio se utiliza una simple regla de tres donde el resultado es 1 kcal = 4,1868 J.
La unidad lleva el nombre de James Prescott Joule, un físico británico que se hizo famoso por sus experiencias en la transformación del trabajo en calor.
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