Definición de Evaporación

Qué es la evaporación

Evaporación es el acto o efecto de evaporación . Desde un punto de vista físico, es la conversión de una sustancia del estado sólido o líquido al estado de vapor . En general, es más común ver que las sustancias líquidas pasan por el proceso de evaporación hasta alcanzar el estado gaseoso, y el ejemplo más cotidiano de esto es la evaporación del agua.

Bajo ciertas condiciones de temperatura, una sustancia en estado líquido adquiere la fuerza y la energía necesarias para superar la tensión que la impulsa a mantener su estado inicial, y ese momento es su punto de ebullición, el punto en el que comienza a haber una transformación de un estado a otro, y el líquido comienza a evaporarse. Cuanto más calor reciba la sustancia, más rápido será el proceso de evaporación.

Puede decirse que el proceso de evaporación se produce debido a la “fuga” de moléculas de la sustancia líquida que empiezan a interactuar con el medio ambiente y entre sí asumiendo conjuntamente un estado gaseoso. La energía que permite a las moléculas ganar espacio está contenida en el líquido del que forman parte y en la temperatura del recipiente que contiene el líquido.

El proceso de evaporación es importante porque, gracias a él, el agua de la superficie del planeta, al ser calentada por el sol, se evapora y luego se convierte en nubes que luego producirán precipitaciones, como la lluvia y la nieve, haciendo que el agua vuelva a la superficie y el ciclo comience de nuevo.

Factores que influyen en la evaporación

El mayor determinante en el proceso de evaporación es la temperatura, cuanto más alta sea, mayor será la tasa de evaporación. Sin embargo, hay otros factores que pueden influir en el proceso:

-Si en el proceso de evaporación el ambiente tiene una concentración significativa de la sustancia que se está evaporando, entonces la evaporación será más lenta;

-Si hay muchas sustancias diferentes en el aire, el proceso de evaporación será más difícil de realizar y por lo tanto será más lento;

-La presión del aire también es un factor importante. Cuanto mayor sea la presión del aire, menor será la evaporación. Y así el agua hierve más rápido en lugares que están en altitud;

-Cuanto mayor es la superficie de contacto en la que se encuentra la sustancia, mayor es la abertura para que más moléculas escapen en el proceso de evaporación, acelerándolo

.

-Otro factor importante es el flujo de aire. En ambientes donde hay mayor circulación de aire, hay un mejor ambiente para el flujo de moléculas, lo que facilita la evaporación y la hace más rápida;

-A veces una determinada sustancia bajo ciertas condiciones tiene más o menos fuerza intermolecular, y por lo tanto, si esta fuerza es grande, hará que el proceso de evaporación sea más difícil.

Evaporación, hervir y calentar

Existen tres procesos responsables de la evaporación, es decir, la transmutación de una sustancia de un estado líquido a un estado gaseoso, y son: evaporación, ebullición y calentamiento.

En la evaporación, vemos que el proceso ocurre gradualmente, a medida que aumenta la temperatura. En la ebullición, tenemos el proceso brusco de transformación que se produce a cualquier sustancia líquida a partir de una determinada temperatura. El agua, por ejemplo, cambia de estado cuando alcanza su punto de ebullición, que es de 100º. El calentamiento es el proceso de vaporización que resulta del choque de una cierta cantidad de una sustancia líquida contra la superficie de una sustancia sólida muy calentada.

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