Definición de Chipotle

Qué es el chipotle

Chipotle es el nombre de un pimiento muy común en cocina mexicana . Esta palabra proviene de la lengua Nahuati (lengua azteca todavía presente en la cultura mexicana).

Su pronunciación correcta es /chi-pô-tle/.

El término original, “xiplotli”, es la unión de “Xilli” que significa “pimienta” y “poctli” que significa “humo”. Literalmente traducido, esta palabra significa “pimiento ahumado”.

El pimiento es de color rojizo y tiene un sabor muy picante. Puede encontrarse en conservas, ahumados, en polvo o en forma de salsas. Es ampliamente utilizado en guisos y guisos y puede ser consumido junto con las papilas gustativas.

De hecho, el chipotle proviene de un cierto proceso basado en el “pimiento jalapeño” que tiene un color muy verde y, después de un largo desarrollo de maduración, gana tono y apariencia de las ciruelas secas.

Después de la maduración, el pimiento se coloca en bandejas metálicas y se lleva a un invernadero con mucho humo. Se deshidrata durante unos días y, cuando termina el proceso, tiene la apariencia de ciruelas secas.

Es muy común el uso de la pimienta chipotle en ciertos tipos de carne, como la de res, cerdo, pollo o incluso pescado.

Existe una salsa de pimiento de Tabasco que tiene como ingrediente principal el chipotle. La salsa tiene más cuerpo y tiene una combinación perfecta entre su sabor y la combustión.

Chipotle es también el nombre de una cadena de restaurantes creada en Estados Unidos en 1993 y que hoy tiene sedes en varios países como el Reino Unido, Canadá, Alemania y Francia. Su cocina es típicamente mexicana, con platos de burritos, tacos y muchos otros.

El eslogan de la empresa es ” Alimentos con Integridad “, en portugués, “Alimentos con Integridad”. Según la propia marca, esto es más que un eslogan, es una filosofía de Chipotle.

El significado de Chipotle está en la categoría Significados.

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