Definición de Chaira

Qué es Chaira

Chaira es un sustantivo femenino de chaira castellano. Es la palabra que llama a un objeto para moler cuchillos y otros utensilios de corte, hechos de acero redondo con 30 cm de largo x 2 cm de ancho y mango o hueso de madera. Sobre ella descansa el hilo de la cuchillería para afilarla.

El significado de chaira, especialmente en la región sur del país, es “ser como chaira – en excelentes condiciones para servir”. La chaira o rifle, popularmente llamado afilador de cuchillos, sirve para afilar armas blancas y otros utensilios similares. Generalmente, tiene una forma cilíndrica con grietas en la dimensión ferrosa.

La mejor chaira se fabrica con productos más fuertes que la hoja del cuchillo para que sea lo suficientemente fuerte como para reparar el ángulo de corte en los extremos, alineando el alambre.

La amoladora de cuchillos de platos es una herramienta de cocina que puede ser de 3 tipos:

  • Herramientas de diamante – Le permite afilar cualquier tipo de cuchillo, porque están cubiertos por una película de diamante, donde el afilado puede ser total. Sin embargo, el diamante se deteriora rápidamente, reduciendo el uso.
  • Planos de acero – De acero inoxidable cromado. Son duraderos porque tienen ranuras en todo el borde de la hoja, lo que los hace más resistentes y permite un excelente afilado. Indicado para cuchillos de deshuesar.
  • Hojas de cerámica – También llamadas hojas planas, tienen hojas de cerámica planas recomendadas para un afilado suave, utilizadas para completar el afilado. Son duraderos en su función, pero frágiles para dejar caer. Debido a que son de cerámica, son más resistentes que las rayas de diamante.

Significado y uso de Chaira:

Aún así, en lo que significa chaira, es necesario averiguar qué utensilio es el más adecuado para las necesidades del cocinero. Chaira, en Brasil, compite con otros objetos y tipos de afiladores utilizados para afilar cuchillos.

Siempre hay dudas sobre el uso de una porcelana o piedra, porcelana o porcelana. Sin embargo, es necesario tener en cuenta en el momento de la compra, además del modelo, la longitud, ya que las sillas domésticas deben ser cortas.

Para un uso correcto, se indica el tamaño profesional de 30 cm de largo x 2 cm de ancho. Cuando se trabaja con el estante, no importa el tipo:

  • Sostenga la punta del piso sobre una superficie plana sin resbalar, como por ejemplo una tabla de carne.
  • Acerque el cuchillo que necesita ser afilado al lado de la ranura, tirando hasta que el hilo encuentre la superficie del objeto.
  • Haga movimientos suaves de arriba hacia abajo, repitiendo varias veces y cambiando en la dirección opuesta. Cambie el lado de la cuchilla para afilarla uniformemente.
  • Mantenga siempre un ángulo de 20° entre el cuchillo y el suelo, deslizando toda la hoja a través de la herramienta de extremo a extremo, donde la velocidad no es importante.

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