Significado de la acuicultura

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Acuicultura es el sustantivo femenino que significa la ciencia que estudia las técnicas de cultivo y reproducción de peces, algas, crustáceos o moluscos. También puede designar el tratamiento de lagos o ríos para mejorar la actividad pesquera.

La acuicultura se encarga de cultivar los organismos acuáticos en condiciones controladas, con una iluminación y una temperatura del agua óptimas para las especies en cuestión. La acuicultura se realiza a menudo en tanques.

Esta actividad puede llevarse a cabo en agua dulce (acuicultura continental), o en agua salada, en cuyo caso se denomina maricultura.

Según datos de las Naciones Unidas, en sólo 36 años (de 1970 a 2006) la acuicultura tuvo un enorme aumento en la oferta de pescado consumido, del 3,9% al 47%.

Existen varios tipos de acuicultura:

  • Piscicultura (cultivo de peces de agua dulce y marina);
  • Malacocultura (cría de moluscos como caracoles y vieiras, la cría de mejillones se conoce como mitilicultura y la de ostras como cultivo de ostras);
  • Cultivo de algas (producción de algas);
  • Carcinicultura (cultivo de crustáceos como camarones y cangrejos);
  • Cría de caimanes;
  • Ganadería (cría de ranas);

Acuicultura y pesca

La acuicultura está relacionada con la pesca, porque ambas actividades se refieren a la obtención de un producto para el consumo o a su utilización en el proceso de cría de otro producto.

La diferencia entre ambos es que el concepto de pesca indica el acto de explotación de un bien público, mientras que la acuicultura ha definido a los propietarios, que tienen la actividad de criar especies.

Acuicultura sostenible

La acuicultura es una actividad que utiliza recursos naturales como el agua, el suelo, la energía, etc. Por esta razón, un uso consciente y responsable es esencial.

De esta manera, la sostenibilidad económica y ambiental es muy importante, es decir, los métodos de producción deben ser eficientes y al mismo tiempo preservar el medio ambiente.

Debe evitarse la disminución de la biodiversidad o los cambios en el funcionamiento de los ecosistemas. Por esta razón, a veces los elementos jóvenes de las especies creadas son devueltos a su hábitat natural, con el objetivo de aumentar la población natural o de insertar una nueva especie.

La acuicultura en el Brasil

El Brasil tiene un enorme potencial en lo que respecta a la acuicultura, sabiendo que cuenta con recursos hídricos muy ricos y un extenso litoral marítimo.

En 12 años (de 1995 a 2007), la producción de pescado aumentó de 46.000 toneladas a 289.000 toneladas. Por lo tanto, la acuicultura es la solución para satisfacer la alta demanda de pescado en el mercado brasileño.

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