Las frutas contienen ácidos orgánicos que proporcionan sabor ácido y acidez. Esto se mide con el nivel de pH de la fruta. Por lo general, un nivel de pH bajo indica una fruta ácida. Algunos de los niveles de pH de las frutas comunes son:
Manzana: 3,3-3,9
Durazno: 3,3-4,2
Naranga: 3,3-4,0
Cereza: 3,3-4,0
Plátano: 5,1-5,9
Fresas: 3,3-3,5
Melocotón: 3,8-4,3
Sandia: 5,6-7,0
Los pH de las frutas: ¿Qué hay que saber?
Los pH de las frutas son una característica importante que determina la acidez de los alimentos. Las frutas con un pH bajo son más ácidas, mientras que las frutas con un pH más alto son menos ácidas. Las frutas comunes con un pH ácido incluyen el limón (2.00-2.60), la grosella espinosa (2.90-3.20) y el tomate (4.30-4.90). Las frutas comunes con un pH alcalino incluyen la piña (3.30-5.20), el melón (5.50-7.00) y la sandía (6.00-7.00).
Las frutas con pH ácido tienen un sabor más afrutado y ácido, mientras que las frutas con pH alcalino tienen un sabor dulce y suave. Esto se debe a que los alimentos ácidos contienen una mayor cantidad de ácido cítrico, mientras que los alimentos alcalinos contienen una mayor cantidad de azúcares.
Es importante tener en cuenta los pH de las frutas ya que los alimentos con pH ácido pueden dañar los dientes, mientras que los alimentos con pH alcalino pueden ayudar a restaurar el equilibrio ácido-base en el cuerpo. Además, el pH de las frutas puede afectar la calidad nutricional de los alimentos. Por ejemplo, las frutas con pH ácido contienen una mayor cantidad de vitamina C que las frutas con pH alcalino.
Comprendiendo el pH de las Frutas
Una fruta con un pH ácido se caracteriza por tener un pH menor a 7. Las frutas comunes con un pH ácido incluyen limones, naranjas, kiwis, fresas, ciruelas y piñas. Estas frutas tienen un pH de entre 3.5 y 4.5.
Las frutas con un pH neutro se caracterizan por tener un pH cercano a 7. Las frutas comunes con un pH neutro incluyen manzanas, peras, uvas, melones, plátanos y mango. Estas frutas tienen un pH de entre 6.5 y 7.5.
Las frutas con un pH alcalino se caracterizan por tener un pH mayor a 7. Las frutas comunes con un pH alcalino incluyen higos, dátiles, pasas, guayabas, melocotones y nectarinas. Estas frutas tienen un pH de entre 8.0 y 8.5.
¿Qué pH tienen las manzanas?
Las manzanas tienen un pH de alrededor de 3.6. Esto es lo suficientemente ácido como para no ser considerado neutro, pero también no es lo suficientemente ácido como para ser considerado extremadamente ácido. Si se compara con otras frutas comunes, es decir, el limón (pH de 2.2) y la naranja (pH de 3.3), se puede ver que las manzanas son ligeramente más ácidas que la naranja, pero mucho menos ácidas que el limón.
¿Cuál es el Nivel de pH de la Naranja?
El Nivel de pH de la Naranja es de 3.8 – 4.2. Esto significa que la Naranja es ligeramente ácida. Esta acidez es la que le da el sabor característico de esta fruta.
¡Esperamos que este post te haya ayudado a entender los diferentes niveles de pH de algunas frutas comunes! ¡No olvides dejar un comentario si tienes alguna pregunta o si quieres compartir alguna información adicional! ¡Hasta pronto!